Leblebi şekeri yapımı şeker ve su bir kaba konur ve şerbet kıvamına kadar kaynatılarak, leblebiler bu şerbete batırılarak ıslanması sağlanır, daha sonra da üzerine nişasta serpilerek soğumaya bırakılır. Bu beyaz olan sade leblebi şekeri birde renkli olanları vardır bunlarda nişastaya karıştırılan gıda boyalarıdır, onlar karıştığı zaman renkli leblebi şekeri meydana gelmiş olur.

9 mm. ve 10 mm. olmak üzere 2 tip Leblebi Şekeri üretimimiz mevcuttur.